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花生米的做法
咸香炸花生米
材料:花生，油，糖
做法:
1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為佳。
2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。
3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。
4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅:
1.切不可買發芽，發霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。
2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為準。
3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。
4.鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。多吃花生可以緩解腎虛。
5.關鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。
6.一回多炸點，涼后裝入密封的容器里，存起來，慢慢吃。
7.即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。
