冬蟲夏草怎么吃

　　冬蟲夏草人參爆豬腰

　　原料：冬蟲夏草1~3克，人參5克，豬腰400克，蔥段10克，姜片5克，料酒20克，醬油10克，白酒、醋3克，精鹽3克，味精、香油各2克，干淀粉15克，雞湯50毫升。

　　做法：

　　1、冬蟲夏草洗凈泡軟;人參潤透，切成薄片;蔥切段姜切片。

　　2、豬腰洗凈切成兩半，撕去外皮，片去腰臊，剞上十字花刀，再切成塊。然后用料酒10克、淀粉10克拌勻上漿。

　　3、將醬油、精鹽、味精、白糖、醋、雞湯和余下的料酒、淀粉均倒入碗內兌成味汁，待用。

　　4、鍋內加油燒至四成熱，放入豬腰劃散、劃透至熟，倒入漏勺瀝油。鍋內留油約40克，放入蔥段、姜片爆香，倒入腰花，放入冬蟲夏草、人參，烹入味汁，用旺火翻勻，炒熟，淋入香油，出鍋裝盤即成。

　　用法：可1人或多人當菜佐餐。趁熱食腰花、冬蟲夏草、人參。若1~2人食用，應1~2天內分2~4次吃完。

　　特點：腰花脆嫩，咸鮮爽口。適宜秋、冬、春三季進補。

　　功效：強腎壯腰、益肝補脾;養血安神，大補元氣。對肝腎陰虛、氣血不足、腰膝酸軟、陽痿、遺精、早泄、勞傷虛損、神經衰弱、失眠多夢等癥均有一定的輔助療效。

　　冬蟲夏草炒肚花

　　原料：冬蟲夏草1~3克，豬肚尖250克，紅辣椒40克，姜米4克，蒜泥6克，料酒6克，精鹽3克，味精2克，白胡椒粉1克，香油3克，水淀粉15克，精制油500克(約耗50克)，雞清湯25毫升。

　　制法：

　　1、冬蟲夏草洗凈泡軟;將豬肚尖刮洗干凈，先用刀在肉面剞十字花紋，再改切成菱形塊，加精鹽1.5克、味精1克、水淀粉6克抓拌勻;紅辣椒去籽、蒂，洗凈，切成菱形塊。取小碗1只，放入雞清湯、精鹽味精白胡椒粉、水淀粉調勻成芡汁。

　　2、炒鍋上旺火，注入精制油燒至七成熱時，放入肚塊爆散，見豬肚尖卷曲成“花”時倒入漏勺濾油。原炒鍋留余油，復上旺火，下姜米、蒜泥、辣椒炒香，烹料酒，加肚花、冬蟲夏草，淋入芡汁翻炒均勻，淋香油出鍋盛入盤中即成。

　　用法：可1人或多人當菜佐餐。若1~2人食用，應在1天內分2~3次吃完。

　　特點：肉脆嫩，味鮮美。宜春、夏、秋三季滋補食用。

　　功效：健脾益氣，養陰填髓。適用于脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛、糖尿病等癥。

　　結語：就買回來的冬蟲夏草也要記得多拿出來曬曬太陽，經常曬不僅可以去掉冬蟲夏草所含的水分還可以殺死冬蟲夏草表面的霉菌與細菌，以防冬蟲夏草變質變壞，吃剩下來的冬蟲夏草不要放冰箱保存，易變質。在吃冬蟲夏草的期間也不可忘記鍛煉身體，小編在這里給大家推薦42式太極拳，可使藥性更有效的發揮。