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秋季吃火鍋的7雷區不要“踩”(2)

  火鍋——不宜吃的太麻辣

  吃火鍋少不了麻辣湯底,又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。不過,火鍋的辛辣先刺激的是食道,接著迅速通過胃、小腸等,嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。如果腸胃對麻辣的刺激承受不了的,應該盡量少吃。

  火鍋——不宜喝火鍋湯底

  有人認為,火鍋湯經過長時間熬制,里邊不但有佐料,而且富含各種營養物質,是味道濃厚、營養豐富的湯汁,不喝確實有點可惜。其實,經過較長時間熬制,其湯汁中含有一種濃度極高的"卟啉"物質,會產生過多尿酸,從而引發痛風病。

  火鍋——不宜火鍋后馬上喝茶

  吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口,而且還有清火作用,但在吃過大魚大肉的火鍋后,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合,影響營養物質的吸收及發生便秘。

  火鍋——不宜過長的火鍋時間

  吃火鍋時,人多房間小,空氣不流通,室內缺氧,產生大量的一氧化碳,容易使人中毒。又因為,人們在吃火鍋時,又喝了酒,容易把中毒的早期癥狀誤認為是飲酒的關系,而不易發現。中毒重者,會出現昏迷、驚厥、血壓下降,甚至死亡。

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