四、冬蟲夏草鴨——本草綱目拾遺

　　【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量

　　【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

　　五、蟲草木耳燉烏龜——防癌食療

　　【原料】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　【制作】揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　【功效】此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

　　六、蟲草烏雞湯—— 益氣養血

　　【原料】冬蟲夏草5克，烏骨雞1只 、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精各適量。

　　【做法】

　　1、生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入紗布袋，加水浸泡60分鐘;香菇、冬蟲夏草浸泡洗凈。

　　2、將烏雞宰殺，去毛、內臟洗凈。烏雞入鍋前先用開水燙幾分鐘，除膻味。

　　3、把以上各味一起放人沙鍋內，加入黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥袋，加鹽、味精調味即可。

　　結語：針對于冬蟲夏草的吃法，有些并不可取，比如，磨粉食用，冬蟲夏草表面有很細菌、寄生蟲，磨粉并不能有效殺死它們，可能會存在嚴重的安全隱患，健康的食用冬蟲夏草可以幫助提高其營養價值。