清蒸鮑魚
材料：鮑魚，姜，蔥，醬油
做法：
1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.
2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油.
3.蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.
4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.
鮑魚雞粥
材料：鮮鮑2個，雞腿1只，姜1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量
做法：
1.用砂鍋熬一鍋粥，放姜片，把鮑殼丟進去一起熬，據說這樣更清甜。
2.鍋里的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。
3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。
4.把腌制好的雞腿肉放進粥里，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調味即可。
小訣竅：
鮑魚可以打十字花刀保持完整，也可以切片，切片的話，可以跟雞肉一起入鍋。 煮粥好用砂鍋。 吃粥的時候再配些姜絲和蔥花。
結語：隨著現在的生活質量越來越高，鮑魚也慢慢被多數家庭所接受，鮑魚的營養價值非常高，有一定要藥用價值，可以買些做鮑魚粥，有滋陰清熱、養肝明目的功效，經常吃鮑魚可有抗癌的作用。
