9.冷盤

　　污垢：研究發現，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

　　超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤。

　　家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因為它可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

　　10.蔥

　　污垢：研究發現，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。>>>如何吃三類菜不會中毒

　　超市避免方式：購買冰凍的蔥，因為室內的環境很容易滋生細菌。

　　家用避免方式：將水龍頭開到大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。

　　食物中毒怎么辦

　　出現食物中毒癥狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護理，血液黏稠物增多可能會導致病情加重。

　　蘑菇中毒怎么辦

　　一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。

　　細菌性中毒怎么辦>>>食物禁忌 警惕日常八食物經常食用易中毒

　　食物在制作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒，中毒催吐后如胃內容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內盡量少吃油膩食物。

　　亞硝酸鹽中毒怎么辦

　　誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣，紫紺的現象。一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應將患者置于空氣新鮮、通風良好的壞境中。

　　結語：如果食物放置時間太長的話好不要再食用，尤其是夏天的食物，如果聞道與口感都發生的變化就要注意不要食用了，一旦發生中毒的癥狀要及時去醫院，不要認為只是小事一樁，扛下就會好!嚴重的可能會危害到你的生命