企業發展
上島咖啡食品有限公司于一九六八年成立于寶島臺灣，上島咖啡以其 上島咖啡千錘百煉的烘焙技術，芳香醇久的獨特品味享譽各地。一九九七年五月，上島集團做出了重大決策，進駐大陸市場，以推動大陸咖啡文化為己任，力行提升經濟發展力，使加盟連鎖事業獲得了長足的發展。至今已成立了咖啡加工廠、專業吧臺師、廚師及外場工作人員培訓基地和物流中心。目前，集團的加盟店已遍布全國大中城市，擁有近三百家之眾，分公司雄據南北，相互策應，為各加盟業主提供全方位服務。上島咖啡“源于臺灣，香聞世界”
許多人都會誤以為上島咖啡店是上島咖啡食品公司的直營或連鎖企業，實則不然，因為上島一直都是以供應咖啡豆、咖啡加工食品及提供技術服務為主要業務，沒有直營或加盟咖啡店。 放松身心，享受休閑的首選。
上島咖啡著重表達中國傳統茶文化與西洋時尚咖啡文化自然、完美的結合,并體現其柔美的同質性,上島以佳的環境，優的服務，好的品質，惠的價格，使其成為人們放松身心，享受休閑的首選。濃濃的閑適情調，靜靜地陪伴著開心亦或孤獨的朋友度過了無數路燈閃爍的日子。
產地
1、阿拉伯克咖啡豆
現今的咖啡品種約有100多種，但這百余種的咖啡，都是由阿拉伯克咖啡，羅布斯達咖啡以及賴比利亞咖啡這3大原種而來的，分別來自不同的國家如下： 巴西這個大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡占全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。
這里的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡并不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。
其中出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。
其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價廉的咖啡。
2、哥倫比亞咖啡
哥倫比亞這個產量僅次于巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞?麥爾德集團(哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞)中的翹楚
注：
哥倫比亞麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一，此外尚有阿薩麥爾德、安渥雪德阿拉比卡、羅布斯塔)。
較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。
這個中美洲主要的咖啡生產國，這里的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認為是世上好的咖啡之一。
3、夏威夷咖啡豆
到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生產在夏威夷西南海岸的Kona，這是夏威夷傳統且出名的咖啡。
不過由于這里的產生不高，成本卻出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，并且也不容易買到。 印尼說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一。另外，在爪哇生產的阿拉伯克咖啡，是歐洲人的愛，那苦中帶甘，甘中又有酸的余香，久久不散。
哥斯達黎加哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。
的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出產的，這里的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。
