醬爆雞蛋扁豆

　　【原料】扁豆、雞蛋、姜、蒜。紅油豆瓣醬、鹽。

　　【制法】

　　1、扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;

　　2、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水;

　　3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固后關(guān)火，然后用鏟子鏟成小塊;>>>祛痰健脾的6大陳皮藥膳秘方

　　4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然后調(diào)入適量醬料翻炒;

　　5、繼續(xù)翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水;

　　6、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據(jù)個(gè)人口味酌情加鹽，基本不用再加了。

　　扁豆能健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

　　健脾養(yǎng)胃的方法

　　1、糾正不良飲食習(xí)慣，避免對(duì)胃有刺激的飲食，飲食宜軟易消化，避免過于粗糙、過于濃烈的香辛料和過熱、過冷飲食。要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽，以達(dá)到易于消化、減輕對(duì)胃刺激的目的，少吃鹽漬、煙熏、不新鮮食物。

　　2、避免刺激。不用或盡量少用對(duì)胃刺激性強(qiáng)的藥物，不要輕易服用解熱止痛藥、抗風(fēng)濕藥、激素之類藥。因?yàn)榇祟愃幬飼?huì)破壞胃黏膜防御功能，促使胃炎加重。 要戒酒、戒煙。 3、樂觀豁達(dá)。有的醫(yī)學(xué)專家指出：不少胃病病人癥狀并非來源于胃病本身，而是來自恐病的心理因素。>>>夏秋之際 健脾化濕的八大食物

　　3.烹調(diào)方法應(yīng)以蒸、煮、燉、燒、燴、燜等較好，不宜采用干炸、油炸、腌臘、滑溜等方法。忌過甜、過咸、過熱及生冷食物。

　　4.吃飯應(yīng)細(xì)嚼慢咽。

　　5.足夠的熱能、適量蛋白質(zhì)、低脂、豐富維生素的膳食。

　　結(jié)語(yǔ)：今天小編給大家介紹的幾款健脾養(yǎng)胃的食譜，有興趣的朋友可以試著在家學(xué)習(xí)做下，方法也很簡(jiǎn)單，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。除此之外夏季多喝些粥，放慢吃飯的速度也是很不錯(cuò)的養(yǎng)胃方法。