麻辣燙類(lèi)：易招致痛風(fēng)病

　　需警惕食物：反復(fù)煮的綠葉菜、動(dòng)物內(nèi)臟。麻辣燙是各種肉類(lèi)、豆制品、蔬菜放在一起煮，湯料反復(fù)使用。研究發(fā)現(xiàn)，火鍋、麻辣燙湯底煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，而綠葉蔬菜反復(fù)煮，也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。

　　牛肚、百葉等動(dòng)物內(nèi)臟是麻辣燙中的“搶手菜”，但大排檔或路邊攤的原料不能保證，在底料味道的掩蓋下，消費(fèi)者不能辨別。動(dòng)物內(nèi)臟煮得時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)產(chǎn)生嘌呤物質(zhì)，引發(fā)痛風(fēng)。

　　應(yīng)對(duì)法寶：盡量少吃路邊的麻辣燙，以及上述提到的品種，吃的時(shí)候好蘸著芝麻醬，能增加鈣的攝入量，放點(diǎn)有殺菌作用的蒜汁和醋，或者吃點(diǎn)生大蒜，以幫助預(yù)防腸道感染。>>>預(yù)防食物中毒 簡(jiǎn)單8招輕松搞定

　　食物營(yíng)養(yǎng)

　　維生素C之王：鮮棗

　　柑橘、檸檬、獼猴桃…這些通常被認(rèn)為是VC含量第一名的食物，在甜脆的鮮棗面前通通要甘拜下風(fēng)，因?yàn)槊?00克鮮棗果肉中的維生素C含量可以高達(dá)200-500毫克，一把鮮棗即可滿(mǎn)足人體一天的維生素C需求。

　　維生素C是國(guó)外健康界非常推崇的天然排毒食物，它對(duì)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。另外，VC還可以用來(lái)對(duì)付口腔潰瘍或慢性腸胃炎。另外，紅柿子椒、鮮辣椒、菜花，都是你想補(bǔ)充維生素C的好選擇。

　　蛋白質(zhì)之王：大豆

　　絕大部分豆類(lèi)都含有豐富的蛋白質(zhì)，而大豆(黃豆)的蛋白質(zhì)含量更是高達(dá)40%左右，且比起動(dòng)物蛋白;大豆蛋白不含膽固醇，比起其他的植物蛋白質(zhì)，大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理，所以，它被稱(chēng)為“蛋白黃金”絕對(duì)是實(shí)至名歸。

　　蛋白質(zhì)是身體主要的能量來(lái)源，我們的一舉一動(dòng)都需要蛋白質(zhì)提供動(dòng)力。另外，隨著歲月的流逝，人體內(nèi)蛋白質(zhì)在不斷消耗和更新，沒(méi)有它，毀損的細(xì)胞就無(wú)法得到修復(fù)和新生，身體會(huì)快速老去，比起能量供應(yīng)來(lái)，蛋白質(zhì)“修復(fù)再生”的功能更重要、更神奇!在植物蛋白中，各種豆類(lèi)、堅(jiān)果、鱷梨、蘋(píng)果也都是好選擇。>>>夏季飲食注意防止食物中毒

　　鐵元素之王：黑木耳

　　每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量高的豬肝高出大概5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出30倍。沒(méi)有鐵，我們就沒(méi)有新鮮的血液，如果缺鐵，就會(huì)導(dǎo)致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸：另外，鐵元素還是不為人知的“胃部營(yíng)養(yǎng)劑”，一旦缺乏，就會(huì)導(dǎo)致有害細(xì)菌在胃內(nèi)聚集、繁殖，不但容易染上腸胃炎，還有患上胃癌的危險(xiǎn)。

　　結(jié)語(yǔ)：在夜市吃的食物危害都很大，大家盡量不要去吃這些食物，如果你想吃燒烤與海鮮那么小編建議里在家自己做，只要買(mǎi)一套工具那么你也可以自己在家DIY，營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生度都會(huì)比外面賣(mài)的來(lái)的好些。