現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，菱角含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可與其他堅(jiān)果類(lèi)媲美。人們還發(fā)現(xiàn)，菱角具有防治食道癌、胃癌、子宮癌的功效。因菱角含有豐富的粗纖維和少量的脂肪，女士常吃可有健美瘦身之功效。
《本草綱目》中曾有記載，菱角能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。1967年的日本《醫(yī)學(xué)中央雜志》上說(shuō)，菱對(duì)抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，所以說(shuō)菱角還可防治癌癥。>>>八種菜預(yù)防八種癌癥
下面來(lái)介紹幾種菱角的吃法：
1.菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時(shí)令補(bǔ)品，對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。
2.菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有補(bǔ)腎作用。
3.用生菱角肉20個(gè)，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌。
4.用菱角的殼1斤，熬成湯，用以代茶喝，對(duì)胃出血患者，亦有好處。
5.經(jīng)常飲用水煮菱葉汁，能增強(qiáng)視力，對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制作用。
6.用菱角肉和蓮子、山藥、芡實(shí)、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等癥。>>>七種水果解秋燥 但不宜多食
7.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
小貼士：菱角性涼，食用要適量，多食會(huì)損陽(yáng)助濕;豬肉和菱角不可一起吃，因?yàn)闀?huì)引起肚痛。
