夏季養生湯

　　清熱、養顏——蓮子百合湯

　　材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五餞，蜜棗四枚，生姜半片。

　　做法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

　　蓮子乃滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

　　清熱解暑——三豆湯

　　材料：黑豆，綠豆，紅豆適量。

　　取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，用水洗凈放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次一碗。

　　功效：黑豆有補腎益精之功，綠豆有清熱解毒消暑的作用，紅豆可清熱利尿消腫，三豆合用，是消暑佳品。

　　肉丸番茄湯

　　材料：豬肉糜、雞蛋、蔥花淀粉、清水、鹽、雞精、番茄、鹽、雞精(喜歡甜的加點白糖)。

　　做法：

　　1、雞蛋打散，豬肉糜中加入雞蛋液、蔥花淀粉、清水、鹽、雞精，拌勻;

　　2、用筷子順一個方向攪打至肉糜有彈性。(丸子好吃的關鍵，就在于攪拌的時候是否下足了功夫----頻率高、時間長、方向一致、力道充足)

　　3、番茄去皮，切成小塊;

　　4、鍋中熱油，倒入番茄塊，翻炒至番茄出汁變得軟爛。(一定要炒到變的軟爛出汁這樣湯汁才會濃稠好喝)

　　5、倒入清水煮開。

　　6、轉中小火，將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然后從虎口里擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯里。(中小火可以讓下鍋的肉丸不被沖散)

　　7、后，所有的肉丸擠好煮熟，用鹽和雞精調味，即可!(喜歡甜味的，再用點白糖調味)