一、腸胃病飲食原則
首先要注意飲食的質
應適當補充蛋白質、維生素豐富的食物，飯菜宜細軟而容易消化，避免過于辛辣、香味過濃和太燙的食物，所謂營養豐富是指糖、蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽類齊全，搭配適當;所謂容易消化，一般有這樣幾個規律：發面好于死面;面食好于米食;流質飯好于普通飯;淀粉(糖)好于脂肪(肉);細糧好于粗糧。
其次是拒絕刺激性食物
食物無刺激性是胃炎病人特別注意的問題。如辣椒常使慢性胃炎病人胃痛發作，白酒常使胃炎病人疼痛加重，生蔥、大蒜常被胃炎病人所禁忌就是因為它對胃有刺激，濃茶因其增加胃酸的分泌使病人胃痛加重。
后要關注飲食的量
食物量的多少標志著胃的工作量的大小和負擔的輕重。食量過多，胃工作量大而負擔重，對胃很不利。食量過少，工作量不足，胃活動無力也將使胃痛加重。一般提倡早飯吃得好一點，午飯吃飽一點，晚飯吃得少一點是可以參考的。這樣可使胃腸恒定而有規律的活動，不容易得胃炎，即使得了胃炎，也很快會痊愈。
