編者按：早餐對于我們來說是很重要的，那么怎樣吃早餐才是健康的呢?早餐應該吃什么才好呢?下面我們就來聽聽專家的講解。

　　本期節目請到的嘉賓是國家級社會體育指導員趙之心，講怎樣吃早餐才健康。

　　該視頻主要文字介紹：

　　怎樣吃早餐才是健康的呢?按照膳食金字塔的分類方法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質量差，食用了其中三類則為早餐質量較好，如果能食用夠這四類則為早餐營養充足，作為愛美女士的早餐，則更加要注意養顏的功效啦。

　　多吃玉米的好處

　　含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。

　　吃法：烹調盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去，因為玉米的很多營養都集中在里面。

　　多吃番茄的好處

　　含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。可以降低血中膽固醇含量，保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。

　　吃法：直接生食;拌沙拉或其它方式涼拌;煮食或做番茄醬。

　　多吃蘑菇的好處

　　蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。科學研究的結果表明，蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D.能降血壓、改善神經功能，增強人體免疫力。

　　吃法：蘑菇燒菜時與葷素均能搭配，也能燒湯，也能伴著吃。

　　多吃土豆的好處

　　土豆含有人體所需要多種營養物質，在各類食品中，只有牛奶的營養能與土豆媲美。它含有豐富的維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養物質。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

　　吃法：土豆有多種吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、拌，烹調出幾十種美味菜肴。

　　這幾種蔬菜都是營養價值非常高的，并且多吃可以減肥，不過還是要適當合理的吃，還可以適當的吃點魚，魚可以很好的補充蛋白質和鈣。飲食一定要合理搭配好才能使自己的身材完美出來!

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　　本期嘉賓介紹

　　趙之心

　　健管家、國家級社會體育指導員、原北京體育大學、教師全國婦聯與衛生部“中國女性健康大講堂” 健康大使、國家體育總局體科所越野行走運動 首席講師、北京市科學健身專家講師團秘書長、央視2套《健康之路》欄目主講“健康大步走”、“五禽行”、“八段錦”等運動健康系列講座;2007年開始參與北京電視臺6 套《快樂健身一籮筐》節目錄制，推廣健康生活方式，廣受關注。