質(zhì)量標準
規(guī)格：大小均勻，表面帶裂紋。
色澤：桔黃色、不生、不糊。
口味：綿軟香甜。
組織：內(nèi)部空膛。
衛(wèi)生：無油泥，內(nèi)部無充質(zhì)。
2.砂糖氣古(艮酥性氣古)
口味酥脆，形狀有底帽之分，垅高，但中間沒有空隙，形狀有腰形、圓形、長條形等。
原料配方：雞蛋500克 富強粉500克 砂糖500克 檸檬香精少量
工藝流程 打料→成型→烘烤
制作方法 (1)打料：先把雞蛋和砂糖溫熱攪拌達到40℃左右，而后下面攪拌。
(2)成型：用錐形布袋裝上嘴子擠各種形狀，然后表面撒滿砂糖。
(3)烘烤：擠完后在常溫下定皮，再入烤爐。用微火烤，爐溫100℃左右。
質(zhì)量標準
規(guī)格：大小均勻，垅高，底帽分明。
色澤：表面乳白色，底部呈金黃色。
口味：酥脆香甜。
組織：內(nèi)部呈小蜂窩。
結(jié)語：日常我們能吃到的各種各樣的西點，都源自這5大類哦~不管是派還是糕點，西點都讓人覺得“甜甜蜜蜜”，不愧為女生愛吃的食物哦~
