編者按：柚子是我們常吃的一種水果人們都知道柚子皮可以很好的進化空氣，而且柚子皮還可以美容驅蚊蟲因為蚊蟲不喜歡柚子的味道，所以你用柚子皮洗澡可以防蚊蟲叮咬。一起看看專家怎么講解柚子的吧!
本期節目請到的嘉賓是李智、姜波，主題是美味柚子營養吃，主要如何吃柚子健康、營養柚子怎么吃的內容。
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該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
李智
針灸專家，中醫臨床碩士，中國中醫科學院西苑醫院主治醫生，中國養生保健協會專家，北京市老年病協會委員，《養生大世界》雜志特約專欄作家。李智曾作為中國三名中醫專家之一，代表中國在奧運會英文發言，李智受到了衛生部、國家中醫藥管理局、外國專家的一致好評。李智多次受邀在電臺、網絡、電視臺講課，其中在北京電視臺《養生堂》主講中醫養生，創養生類欄目的收視新高，倍受觀眾的喜愛。
中國養生保健協會專家兼《養生大世界》雜志的特約專欄作家、北京市老年病協會委員兼秘書、中國藥膳協會理事、中國教育電視臺《東方名家講壇》、西苑醫院倫理委員會秘書;擅長利用傳統中醫學方法，治療神經系統的各種疾病。
長期從事中醫外語的臨床授課及臨床帶教任務，英文底子深厚，2008年擔任北京奧運會中醫國際形象大使，在奧運會上向所有參賽國及參賽運動員、隊醫做運動針灸的講課，并擔任第一、第二次世界氣功大會的同聲傳譯。
有著深厚的國學素養、廣博的中醫理論及實踐知識，目前擔任體育臺《各就各位》節目中醫養生學特聘專家、北京體育臺《運動健身一籮筐》節目中醫養生學特聘專家;在北京電視臺科教頻道“養生堂”欄目講授的 “小穴位、大健康”獲該欄目收視率高。北京電視臺《身邊》節目中醫養生專家。山東電視臺《養生》節目中醫養生專家。江蘇電視臺《萬家燈火》節目中醫養生專家。調頻FM102.5《北京奧運健康知識大講堂》欄目特聘中醫養生專家。中國養生保健協會專家兼《養生大世界》雜志的特約專欄作家、《傷科集成》編委。現主講的《健康寶典》生動易學，實用性很高。
姜波
姜波，男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學院會員，北京烹飪學院會員。
北京國際職業教育學校1994屆烹飪專業畢業生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監兼行政總廚
柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值
初冬怎么吃柚子既健康又減肥
柚子在每年的農歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。
更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，除去霉運帶來來年好運勢。
柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。
經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有較好的預防作用。
在一項歷時12周的“柚子減肥”研究中，醫生們密切注視體重和新陳代謝等因素，100名參加者中，那些每餐吃半個柚子的人平均減了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅。更加振奮人心的是，有些人減輕了十磅以上。
柚子做沙拉
原料：柚子50克，芹菜50克，黃瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法：
1.柚子去皮，切小塊，放入碗中自然貯存柚子汁。
2.黃瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。
3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中，加入柚子汁、醋、糖、鹽黑胡椒粉，拌勻即可。
功效：美容減肥。
茯苓柚子飲
原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白術9克，冰糖適量。
做法：
1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白術整理干凈備用。
2.鍋內加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白術、甘草放入，用小火煎煮成汁。
3.把煎好的汁濾去廢渣。倒入杯中，下入冰糖調勻，待涼后即可飲用。
功效：健脾利濕，潤膚美白，去除水腫減肥。
柚子燉雞
原料：童子雞1只(約750克)，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法：
1.將柚子去皮留肉;雞殺后除毛、去內臟。蔥切段，姜切片。
2.把柚子肉納入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水;再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即成。
功效：益氣補血，潤肺平喘。
柚子的選購要訣：
一般是聞、叩兩個環節。
聞，即聞香氣，熟透了的袖子，芳香濃郁;
叩，即按壓叩打果實外皮，外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質量較差。
挑選柚子好選擇上尖下寬的標準型，表皮須薄而光潤，并且色澤呈淡綠或淡黃。剛買回來的柚子，好在室內放置兩周左右，這樣果實水分逐漸蒸發，甜度提高，吃起來味更美。
