三、揉捻葉片殺青后稍加攤晾，接著用手緊握成團，在木板上向前推滾成圈狀，使葉成細條狀。推滾時用力要輕，方向要一致，直至用雙手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。
四、初炒將鍋加溫到170℃-190℃，投入揉捻過的葉子，用雙手或小木板壓在鍋內滾炒，并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復進行，直至有手感時取出攤晾，讓其回潮變軟。
五、復炒將攤晾過的茶葉再投入鍋中，用大火加熱，但翻動要輕，用力要勻，炒至葉燙手為止。
六、包裝復炒茶葉攤晾涼后，用簸箕除碎末和雜質，即可用無毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無異味處貯存。
銀杏葉副作用
1、銀杏葉不能與茶葉或菊花一同泡茶喝。因為茶葉或菊花可以促使銀杏葉中的毒性物質銀杏酸大量析出。從而引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏等副作用。
2、銀杏葉片偶有頭暈、頭痛、關節痛、惡心、嘔吐、腹瀉、胃部不適、食欲減退、口渴、白細胞下降、蛋白尿及尿素氮輕度升高、皮膚瘙癢等。長程給藥偶見痤瘡、失眠、月經紊亂。如果需要的話可以長期使用。
總結：上面介紹的自制銀杏保健茶的方法你記住了嗎?你也應該對銀杏的功效有了一定的了解，但是一定要請大家記住的是，銀杏茶不能多喝，喝多了會中毒的!
