蜜桃梅爾芭
香甜滋味帶著微酸，吃來冰涼爽口。
材料：
水蜜桃5顆、糖290克、水500ml、覆盆子200克、香草精1ml，香草冰淇淋、藍莓、草莓、薄荷葉各適量
準備：
水蜜桃去皮、去核，果肉切塊備用。
做法：
將250克糖、香草精加水煮成糖漿，放入水蜜桃以小火煮10分鐘。覆盆子加剩下40克糖放入果汁機打成泥。杯中依序放入冰淇淋、水蜜桃、覆盆子泥、草莓、藍莓與薄荷葉。
白酒蜜桃凍
質地軟Q，散發出濃濃果香。
材料：水蜜桃4顆、白葡萄酒750ml、糖185克、吉利丁片35克、水175ml，藍莓、紅醋栗、覆盆子各適量
準備：水蜜桃去皮、去核，果肉切塊備用。吉利丁片以冷水泡軟。
做法：
水蜜桃、白葡萄酒、糖以大火煮滾后，靜置8小時，撈出水蜜桃，醬汁加熱至80℃，放入吉利丁片拌至融化，與煮好的水蜜桃、藍莓、紅醋栗、覆盆子倒入杯中放涼冷藏凝固。
