4.意大利式：

　　每一杯Espresso(意式濃縮)的萃取，都是一次古典工藝和現代科技的對話，每一杯Espresso的外觀和口感，也是咖啡豆體檢的總報告。

　　這是以高壓方式，讓蒸汽快速通過咖啡粉，萃取出的香濃咖啡，將咖啡粉加入中間的咖啡格里，加水于下面的壺中，把上下兩壺合上，加熱至下壺中的水全部蒸發，倒出飲用。

　　5.手沖式：

　　先溫一下咖啡杯和沖泡器具，沿濾紙底邊及側面縫紉線對折，打開濾紙安在濾杯上，量好咖啡粉倒入濾紙中。

　　并左右晃動濾杯讓咖啡粉表面平整，用90攝氏度左右的熱水均勻緩慢地淋濕咖啡表面，悶蒸20-30秒，分2-3次從中心到四周，再從四周到中心畫圓一樣慢慢注入熱水。

　　6.自動滲濾式：

　　用滴漏式咖啡機，以電力帶動熱水，用悶蒸方式釋放咖啡精華。

　　購買咖啡豆幾個步驟

　　1、抓一把咖啡豆，用手心感覺一下是否為實心豆。

　　2、靠近鼻子聞一聞香氣是否足夠。

　　3、拿一顆豆子放入口中咬兩下，有清脆的聲音表示豆子的保存良好，沒有受潮。

　　如果要買單品的咖啡豆，抓一把在手掌中，除了照上述的判斷之外，還要看一看每顆豆子的顏色、顆粒大小、形狀是否相似，免得買到混合豆。如果買的是混合豆，顏色、顆粒大小、形狀的不同就很正常了。

　　在市面上所看到的豆子有些油油亮亮，有些則暗淡無色，這是因為有些豆子已經炒過了，有些還沒。重烘焙的咖啡豆出油是正常的，但是淺烘焙的豆子如果出油就不好了，這時的豆子可能已經不新鮮!

　　重烘焙的咖啡豆味道濃郁，會把淺烘焙的豆子香味壓過，所以將這兩種豆子混合時好的比例是1(重烘焙):3(淺烘焙)，當然這不是規定的比例，你可以多試試看幾種不同比例配方。

　　如果用的是土耳其的咖啡豆或Espresso咖啡豆，因為這兩類豆子的香氣非常的濃郁，因此可以多用一些淺烘焙的咖啡豆來調和。

　　理想的狀況是剛炒過的咖啡豆不要馬上使用，應該把它存放在密封罐中約七日，等香味全都釋放出來之后，再磨研會較佳。記得每次喝多少磨多少，這樣才能保持咖啡的香味及新鮮度。

　　總結：品咖啡，常常是有品位的人打發無聊時光的一種方式，小編建議大家，偶爾喝一喝無傷大雅，喝多了就對身體不利了，還是多喝白開水的好。