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　　吃什么預(yù)防癌癥

　　1.茶葉

　　茶葉是我國傳統(tǒng)的飲料，長期以來一直被人們當(dāng)作一種重要的醒神、利尿、解毒、清熱的中草藥。茶葉是否能抗癌、防癌?在過去的20年中一直存在爭論。70年代國外的研究認(rèn)為，茶葉是某些地區(qū)食管癌高發(fā)的重要原因之一;80年代有人提出紅茶可增加直腸癌、胃癌、肺癌的發(fā)病風(fēng)險，但可以預(yù)防前列腺癌;90年代的有關(guān)茶葉的研究結(jié)論也不盡一致：上海的研究發(fā)現(xiàn)綠茶可預(yù)防胃癌，而香港的有關(guān)研究卻認(rèn)為綠茶可增加肺癌的發(fā)病危險，喝茶有利于健康養(yǎng)生。

　　2.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等

　　動物實(shí)驗(yàn)表明，這類蔬菜能預(yù)防結(jié)腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細(xì)胞的擴(kuò)散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。

　　大蒜及生蔥是常用的蔬菜，近的研究發(fā)現(xiàn)它們能防止消化道腫瘤的發(fā)生。中美聯(lián)合考察組進(jìn)行了一次較大規(guī)模的流行病學(xué)調(diào)查，他們對546名胃癌患者與1131名正常人作了比較研究，發(fā)現(xiàn)常用蔥蒜類食物的人群的胃癌發(fā)病機(jī)會比不食或少食蔥蒜者降低60%;美國的夏威夷、希臘以及我國的東北地區(qū)的調(diào)查也得出了類似的結(jié)果。生蔥及大蒜均能降低胃內(nèi)一種名為亞硝胺的致癌物的產(chǎn)生，另外，大蒜中的較高含量的微量元素硒亦與其抗癌、防癌作用有直接的聯(lián)系。華康醫(yī)院中醫(yī)專家介紹從中醫(yī)角度來看，生蔥及大蒜均屬蔬菜中的葷菜，多食使人生痰動火、散氣耗血，也可引起視力下降、脫發(fā)等現(xiàn)象，因此，腫瘤病人食用時，應(yīng)適可而止，尤其是那些存在虛熱證的病人更應(yīng)引起注意。

　　3.十字花科蔬菜

　　十字花科的各種蔬菜，例如白菜、卷心菜、花椰菜、芥藍(lán)菜、芥菜和蘿卜等，均有降低患乳癌機(jī)率的功效。吃十字花科蔬菜好在消毒后生吃，或者只是煮得半熟。如果煮得過久，會破壞菜中具有抗癌作用的化合物吲哚。十字花科蔬菜還有助于防止胃癌和結(jié)腸癌。在美國猶他州進(jìn)行的研究顯示，吃十字花科蔬菜多的男人患結(jié)腸癌的風(fēng)險比那些吃這類蔬菜少的男人低了70%。

　　4.堅(jiān)果和種子

　　核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。

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