有效的保健功能
葡萄籽富含100多種有效物質，其中人體無法自行制造的植物性亞麻酸就占據了68%～76%，居油料作物之首。它由不飽和到飽和狀態要消耗20%的膽固醇，能夠有效地調節血脂。另外它對心血管疾病還有一定的保健功效。高密度膽固醇與低密度膽固醇比例是衡量人體心血管健康的一個顯著標志。美國健康協會認為：降低膽固醇和提高高密度脂蛋白對低密度脂蛋白的比例，都是重要的預防心血管疾病的方法。而葡萄籽作用就在于能降低血液中低密度膽固醇，同時能提高高密度膽固醇的水平，兩者兼顧。
除此之外，葡萄籽提取物含有豐富的維生素E，維生素E是有名的抗氧化劑，所以葡萄籽的作用還包括預防各種疾病，同時使皮膚和肌肉保持健康狀態。
食用方法
目前，葡萄籽常見的食用方法一般都是采用新科技“超臨界流體萃取法”，再制作成膠囊，溫水送服。其實，日常生活中，釀完葡萄酒或者吃完葡萄剩下的葡萄籽可以放在一起洗凈晾干，炒熟，磨粉沖水喝，每天喝1次，美容保健效果也較好;另外，葡萄籽還可以榨油，其營養價值和醫療作用均得到國內外醫學界及營養學家的充分肯定。
需要注意的是，有出血傾向者，或者凝血功能有障礙者不能食用這類產品;孕婦或準備懷孕者，以及正在進行母乳喂養者，還有兒童，也好不要吃。
總結：葡萄籽雖好，但是你真的知道如何去食用它嗎？葡萄籽很多重要的作用，都是建立在人們會食用的基礎上，所以我們要去嘗試下。(文章原載于《家庭醫藥·快樂養生》，刊期：2012.07，作者：趙勁梅，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
