茶的藥用成份

　　茶葉中和人體健康關系密切的組成部分，主要有以下幾類：

　　(1)咖啡堿是茶葉中一種含量很高的生物堿，一般含量為2%～5%。每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右咖啡堿。咖啡堿是一種中樞神經的興奮劑，因此具有提神的作用。在對咖啡堿安全性評價的綜合報告中的結論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡堿對人無致畸、致癌和致突變作用。

　　(2)多酚類化合物。可溶性的多酚類化合物在紅茶中的含量約為干重的10%～20%，它主要由兒茶素類、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成，以兒茶素類化合物含量高，約占茶多酚總量的70%。

　　兒茶素類中主要包括表兒茶素(簡稱EC)、表沒食子兒茶素(簡稱EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(簡稱ECG)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(簡稱EGCG)。這是茶葉藥效的主要活性組份。業已證明，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。

　　(3)維生素類。茶葉中含有豐富的維生素類，維生素B族的含量一般為茶葉于重的100～150PPm左右。茶葉中維生素C含量很高，維生素C能防治壞血病，增加機體的抵抗力，促進創口愈合。

　　維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應。茶葉中維生素K的含量約每克成茶300～500國際單位，因此每天飲用5杯茶即可滿足人體的需要。維生素K可促進肝臟合成凝血素。

　　(4)礦質元素。茶葉中含有多種礦質元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、鋁、硫等。這些礦質元素中的大多數對人體健康是有益的，茶葉中的氟素含量很高，平均為100～200PPps左右，遠高于其他植物，氟素對預防齲齒和防治老年骨質疏松有明顯效果。

　　(5)氨基酸。茶葉中的氨基酸種類已報道有25種，其中茶氨酸的含量高，占氨基酸總量的50%以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營養成分。如谷氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調整脂肪代謝。

　　(6)其他除了上述這些主要組份外，茶葉中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨特的藥效。如茶葉中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數量的功效;茶葉中幾種多糖的復合物和茶葉脂質組份中的二苯胺，具有降血糖的功效。

　　總結：近掀起了一股養生茶的熱潮，很多人都跟風似的喝養生茶也不管自己適不適合喝，小編在這里提醒大家不是所有的人都適合養生茶的哦，喝養生茶之前務必要注意自己適不適合!