劉仲華教授說，茯茶具有降脂減肥、調(diào)理人體腸胃、抑制部分癌細(xì)胞增殖速度的獨(dú)特功效，這是湖南黑茶的閃光魅力。如果在傳承傳統(tǒng)黑茶工藝與品質(zhì)精髓的基礎(chǔ)上，提高湖南黑茶的原料品質(zhì)與加工技術(shù)水平，在提升黑茶功能成分含量的同時(shí)，賦予黑茶以精美高雅的外形，使廣大城市消費(fèi)群體輕松、便利地享用優(yōu)質(zhì)高檔黑茶，我們深信：湖南黑茶將以嶄新的形象成為21世紀(jì)時(shí)尚健康的大眾飲品。

　　施兆鵬教授一生致力于茶葉科研教學(xué)工作，是中國茶葉深加工領(lǐng)域的開創(chuàng)者和中國黑茶加工理論與技術(shù)專家。

　　他說，湖南黑茶一直是中國邊銷黑茶的領(lǐng)頭羊。在過去國家經(jīng)濟(jì)實(shí)力和人們生活水平相對較低的年代，中國人無法認(rèn)識到黑茶保健功能的魅力，所以，湖南黑茶產(chǎn)品的市場規(guī)模發(fā)展較慢，停滯在西北地區(qū)的邊銷市場。如今我們已身臨盛世，經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)，生活水平不斷提高，基于健康與時(shí)尚兩大消費(fèi)驅(qū)動(dòng)元素，湖南黑茶大發(fā)展的時(shí)機(jī)到來了!只要堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，湖南黑茶將快速實(shí)現(xiàn)從邊銷茶發(fā)展成為內(nèi)銷和外銷的高端產(chǎn)品。

　　施老指出，他目前正在開展的科學(xué)研究表明，每人每天喝10-15克黑茶，堅(jiān)持一年，將會(huì)對調(diào)節(jié)人體血脂、血糖和血壓，控制體重起到十分明顯的效果。

　　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)產(chǎn)業(yè)處處長周躍斌教授，對蔚都實(shí)業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)與原料基地建設(shè)，如何發(fā)揮云臺(tái)山大葉種、桃源大葉種的資源優(yōu)勢提出了非常有益的建議。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)沈程文博士也出席了該專題會(huì)。