日月潭紅茶

　　臺(tái)灣於日據(jù)時(shí)代開始生產(chǎn)紅茶，一開始試種在桃園地區(qū)，但成效不好。直到1920年代引進(jìn)印度阿薩姆紅茶，分別在埔里、水里、魚池等地區(qū)試種，結(jié)果發(fā)現(xiàn)日月潭地區(qū)氣候環(huán)境非常適合阿薩姆種生長。試種的成效非常優(yōu)秀，所制成的紅茶在各地茶會(huì)皆得到相當(dāng)高的評(píng)價(jià)，埔里、水里、魚池等地區(qū)種植紅茶的風(fēng)氣從此逐漸發(fā)展開來。

　　1940年代末是臺(tái)灣紅茶興盛的時(shí)期，當(dāng)時(shí)全臺(tái)紅茶外銷出口量曾高達(dá)七千馀公噸，紅茶當(dāng)時(shí)是南投魚池、埔里地區(qū)興盛的產(chǎn)業(yè)，但後來又逐漸沒落。民國六十六年南投縣政府正式將埔里、水里、魚池等地區(qū)的紅茶整合以「日月潭紅茶」命名對(duì)外行銷。

　　由於近年來世界性紅茶生產(chǎn)過剩，加上國人飲茶風(fēng)氣改變，日月潭紅茶種植已逐漸減少，但日月潭紅茶在茶市場(chǎng)仍有相當(dāng)多的愛好者，仍是臺(tái)灣相當(dāng)知名的茶品。

　　日月潭:臺(tái)灣地區(qū)大的天然湖泊，又稱龍湖，亦為聞名遐邇之山水佳勝。位于南投縣中部魚池鄉(xiāng)之水社村，地處玉山山脈之北、能高瀑布之南，介於集集大山(潭之西)與水社大山(潭之東)之間。潭面遼闊，海拔約760公尺(2,495呎)，面積約900馀公頃。舊稱水沙連、龍湖、水社大湖、珠潭、雙潭，亦名水里社。潭中有小島名光華島(舊稱珠嶼)，以此島為界，潭面北半部形如日輪，南半部形似月鉤，故名日月潭。潭水碧藍(lán)無垠，青山蔥翠倒映，環(huán)山抱水，形勢(shì)天然。該潭除可泛舟游湖、賞心悅目外，其環(huán)湖勝景殊多，諸如涵碧樓、慈恩塔(9層塔，高約45公尺〔148呎〕，建於海拔955公尺〔3,133呎〕之青龍山上，為環(huán)湖風(fēng)景區(qū)之高點(diǎn))、玄奘寺、文武廟、德化社、山地文化村及孔雀園等。

　　日月潭是臺(tái)灣的“天池”，湖周35公里，水域9平方公里多，為全省大的天然湖泊，也是全國少數(shù)的高山湖泊之一。其地環(huán)湖皆山，湖水澄碧，湖中有天然小島浮現(xiàn)，圓若明珠，形成“青山擁碧水，明潭抱綠珠”的美麗景觀。清人曾作霖說它是“山中有水水中山，山自凌空水自閑”;陳書游湖，也說是“但覺水環(huán)山以外，居然山在水之中”。300年來，日月潭就憑著這“萬山叢中，突現(xiàn)明潭”的奇景而成為寶島諸勝之冠，馳名于五洲四海。