抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。
咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。
呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
空杯留香，是茅臺酒區別于其他名酒的又一特點，不僅毫不遜于口感，對不善飲者而言，甚至勝于口感。空杯嗅香，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進入了另一番全新的境界。
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