“不省心”食品4——乳制品

　　上榜原因：乳制品接連曝丑聞，令人不放心

　　專家意見：多買純奶、純酸奶

　　專家建議大家購買營養價值相對高的純奶或者純酸奶，因為國家監管更嚴，標準更多。專家也表示，花樣奶會加入增稠劑 、香精等添加劑，營養不如純奶高。

　　“不省心”食品5——鮮肉

　　上榜原因：瘦肉精、注水肉報道令人擔心

　　專家意見：買冷藏肉，不滲水的肉塊或易成團的肉餡

　　在超市里銷售的肉類能保證在4攝氏度左右銷售，杜絕微生物污染的危害。專家說，后期人為的危害主要是注水肉的問題，而且現在不光是注入純水，甚至還加入了磷酸鹽、膠質等其他物質，買肉的時候，一定要注意辨別。首先，鮮肉切開不應該有任何的滲水現象;其次，用手摸肉的切面要稍微有一點點黏手;后，切碎的肉餡應該很黏很容易起團。

　　“不省心”食品6——罐頭

　　上榜原因：罐頭能保存那么久，應該加了防腐劑

　　專家意見：消費者存在誤解，真正的罐頭是不加防腐劑的

　　專家告訴記者，罐頭食品的長期保存主要依賴于真空、密封和殺菌。食品裝入罐中，經過排氣，處于真空狀態，造成無氧環境，容器完全密封后，再充分殺菌。因此，罐頭食品絕對不需要添加防腐劑，就能達到長期保存的目的。邵云龍向記者表示，區別一罐密封包裝的食品是不是罐頭，簡單的方法就是看配料中有無防腐劑。

　　“不省心”食品7——速凍食品

　　上榜原因：速凍食品放冰柜里好幾個月，凍裂了不衛生

　　專家意見：買冰柜底層的

　　專家稱，冰柜溫度穩定，但不要買已經結冰或者結霜的產品，這種是融化之后再凍上的，被微生物感染的機會更大一些。

　　此外，挑選魚、肉類速凍食品時，如果肉的顏色發黃，說明脂肪已經變質了;肉表面應該呈淡紅色，發黑、發紅的也不要買。