如此說來，每天吃些螺旋藻，肯定對健康益處無窮了?譚桂軍指出，食物對健康的功效與人的攝入量有著密切關系，就目前市售的螺旋藻制品來說，不得不考慮一下性價比問題。首先要說的仍是它的蛋白質，以一個正常的成年人為例，一天所需的蛋白質要幾十克，而每天吃上5克螺旋藻干粉已經花費不菲——攝入的蛋白質也只有3克多一些。仍以這個服用量來計算，可得到的不飽和脂肪酸的量更為可憐，還不足1克。所以，很明顯的情況是，以保健品來食用的螺旋藻是否保了健康，其靠譜程度不言自明。這同時也理清了一個概念，那就是，螺旋藻再完美也是食物，如果想讓它的完美得到充分體現，那么一定要拿它當食物來吃。
事實上，對于螺旋藻的推廣也是出于解決營養不良問題的考慮。上世紀七十年代，為了解決非洲居民營養不良問題，聯合國糧農組織曾在那里推廣過它。一些組織和機構提倡螺旋藻的廣泛種植，也是基于當今世界日益緊迫的人口、資源與環境問題，認為螺旋藻是一種佳資源節約型的食物生產體系，想通過開發螺旋藻來走出常規農業的困境，幫助克服全球性營養不良。
很顯然，在如今的生活水平下，人們大多不缺什么營養，因此也不必天天吃它。如果真的天天吃，那么重金屬污染問題的確不容忽視，因為水中含有的汞、鉛等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收、富集。所以說，螺旋藻作為食物，想吃的時候吃一些沒有壞處，但它是食物而非藥物，如果吃它指望治病的話，那么多少對身體有些不負責任。
