波蘭美容專家的一項研究發現，不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習一樣也會嚴重影響女性的容貌。要知道，鑒于整個上午腹中空空，人體只能動用體內貯存的糖原和蛋白質，久而久之就會導致皮膚干燥、起皺、起斑等，迅速顯出老相。
不吃早餐的壞處還有很多，如會導致膽汁不能按時排除，時間一長容易誘發膽結石，調查發現，膽結石癥患者中有97%經常不吃或很少吃早餐;不吃早餐也會讓你反應遲鈍，因為早餐是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍;長期不吃早餐還可能造成胃結腸反射作用失調，產生便秘;饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。
吃早餐對身體營養上的貢獻已無須贅言，對學習能力與品行的影響近年來也已得到證實。有專家對1000名3~6年級小學生考試成績的研究指出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好，而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。早餐與血膽固醇也有關系，一項以9~19歲青年為對象的研究報告指出，吃高纖維早餐的人比不吃的人血膽固醇低。
