●白蘿卜煲牛肉

　　配方：牛肉250克，白蘿卜500克，香菜20克。

　　調料：料酒、鹽、胡椒、小蔥、姜各適量。

　　做法：

　　1.牛肉洗凈切塊;白蘿卜去皮切塊;香菜洗凈切段。

　　2.牛肉和白蘿卜共置鍋中，加適量清水及料酒、胡椒、姜、蔥等調料，煮至牛肉熟爛。

　　3.適量加鹽再煮一會，停火加入香菜即可。

　　點評：蘿卜和牛肉搭配在冬季食用可起到健脾暖胃和驅寒的作用。白蘿卜含葡萄糖、鈣、磷、鐵及多種維生素，有降氣祛痰、消食的功效。而且白蘿卜含有的糖化酶還能分解致癌物亞硝胺，起到防癌作用。此方有補中益氣的功效。

　　●土豆西紅柿燉牛肉

　　配方：牛肉、西紅柿各250克，土豆500克，香菜20克。

　　調料：料酒、醬油、鹽、小蔥、姜各適量。

　　做法：

　　1.牛肉洗凈切塊;土豆去皮切塊;西紅柿洗凈切塊;香菜洗凈切段。

　　2.牛肉先用油放蔥、姜炒變顏色后，加入適量的水及料酒，再放入土豆、西紅柿，煮至牛肉熟爛。

　　3.適量加鹽再煮一會，停火加入香菜即可。

　　點評：土豆富含維生素、鉀、纖維素等，可預防癌癥和心臟病，幫助通便，并能增強機體免疫力。西紅柿所含的番茄紅素有抑制細菌、助消化、利尿和保護前列腺的作用。此方有補中益氣、化痰息風、止渴止涎的功效。

　　●雞腿菇炒牛肉

　　配方：牛肉250克，雞腿菇200克，彩椒100克。

　　調料：料酒、鹽、醬油、小蔥、姜、蒜各適量。

　　做法：

　　1.牛肉洗凈切片;雞腿菇洗凈切小條;彩椒洗凈切小條。

　　2.先把牛肉用點鹽、淀粉腌一下，鍋中燒水把牛肉焯一下水撈出，雞腿菇也換鍋(或換水)焯一下水撈出。

　　3.鍋中燒油放入蔥、姜、蒜，再放入牛肉炒一下，放點料酒，再加入雞腿菇、彩椒翻炒幾下，放入適量醬油和鹽調味，炒熟即可。

　　點評：雞腿菇是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品，氨基酸的含量非常豐富，并含有多種礦物質、微量元素和維生素，有利于血液循環，能降低血膽固醇含量，可以提高免疫力、延緩人體衰老，還能抑制癌細胞中的遺傳物質的合成。彩椒富含多種維生素及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。此方有滋養脾胃、強健筋骨的功效。

　　結語：小編給大家盤點了這么多的山藥吃法，那么下次大家在買山藥的時候不妨也試試小編推薦的方法吧！(文章原載于《益壽寶典》，刊期：2012.05，作者：胡順強，徐文飛，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。