營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　秋初吃老鴨，有滋陰清熱、利水消腫的作用，很適合體質(zhì)燥熱、容易水腫的孕媽咪。烹好的半只老鴨去骨切片后，與鴨湯一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不單可煮米粉，燉白菜，煮粥加之調(diào)味也很合適。

　　* 果汁魚(yú)塊(2人份)

　　原料：凈魚(yú)肉300克，果汁120克，玉米粉30克，雞蛋20克，植物油600克(實(shí)耗約50克)，鹽2克，濕淀粉30克。

　　制法：將加工好的凈魚(yú)肉切成長(zhǎng)3厘米、厚0.6厘米、寬1.5厘米的塊放入碗內(nèi)，加鹽腌上;把雞蛋與濕淀粉放在碗里，加適量清水，攪拌均勻?qū)Ⅳ~(yú)塊放入蘸上一層，而后再蘸上一薄層玉米粉;炒勺內(nèi)倒入植物油，放旺火上燒到7-8成熱，將魚(yú)塊逐一放入，炸至金黃色，熟后撈出瀝油，放在盤(pán)內(nèi);炒勺內(nèi)熱油倒出，留點(diǎn)底油，放回火上，加入果汁炒勻;用調(diào)稀濕淀粉勾薄芡、加尾油，淋在魚(yú)塊上即成。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　這道菜綜合了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和果的香甜，不咸、不膩，所提供的能量約為350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的鹽，非常適合孕媽咪輕身利水的需求。

　　結(jié)語(yǔ)：看了這么多的美食，你有沒(méi)有想操“刀”一試的沖動(dòng)呢？平時(shí)利用空閑時(shí)間為自己為家人做一桌豐盛的大餐吧！(文章原載于《健康與營(yíng)養(yǎng)》，刊號(hào)：2012年第三期，作者：蘇蘇、陳靜，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。