方便食品宜救急

　　所謂“存在即是合理”，垃圾食品也有它們存在的價值。方便食品絕大多數是垃圾食品。

　　新鮮食物確實有營養，但是都沒有保鮮和加工處理，三天時間之后就已經爛掉。如果鬧了災荒怎么辦？如果到了冬天沒有新鮮食物怎么辦？遇到自然災害，比如地震、臺風等等，常發生的事情就是交通被毀、斷水斷電，有些人即便沒有重傷，也很可能幾天之后才能獲救。此時沒有食物供給怎么辦？

　　在災難來臨時，要緊的事情之一，就是在避難空間里儲備一些水和食物。雖然腌制食品較易保存，但腌制食品會為嗜鹽茵中毒提供條件，所以不能大量食用；也不能準備水果蔬菜—一它們不耐存放；也不能準備粗糧豆類，因為它們需要烹調；基本的應急食品應具備三點：能長期儲存；入口即食；體積小而能量高。在這時，不用考慮它的維生素含量有多少，纖維含量有多高，是否有利于控制體重等等。便于打開、能夠即刻食用、供應能量、補充體能，才是首要自要求。所以，方便面、饃塊、罐裝八寶粥、餅干、谷物脆片、巧克力、水果干之類的方便食品都是好的選擇，蜜餞、包裝豆腐干、奶片、堅果等能夠提供礦物質，是甜味食物的良好補充。

　　營養平衡是一個長期的要求，而防災應急是短期的行為=首先要維持生命必需的能量物質，保證活下來，然后才能考慮健康長壽的問題。假如再備點復合維生素，當然更好，因為在高度緊張恐懼時，水溶性維生素的消耗量會大大上升，及時補充可以幫助維持體能。

　　除了自然災害之外，其他緊急情況也可能隨時降臨，比如2009年春節時，因為道路被冰雪堵塞，很多人被困在車里；再如，駕車出門旅游時在人煙稀少的地方拋錨，也是很多人曾經遇到的麻煩、所以，家里、辦公室里、車里、旅行包里，事先儲備一些方便食物和水，會大大提高災難發生時的生存率，減少意外情況帶來的痛苦和恐懼。

　　食品是否是垃圾食品，要看什么時候吃，什么人吃。便儲藏、易消化纖維少、能量高，正是災難時刻的食物需求。平時的垃圾食品，災難時刻，很可能就是救命糧。