絲瓜粥

　　原料：嫩鮮絲瓜1條，白米50g，白糖適量。

　　制法：如常法煮米粥，水熟時(shí)放入鮮絲瓜（洗凈切成粗段），粥熟后去絲瓜，加入白糖即可。宜早餐食用。脾胃虛寒者慎用。

　　功效：清熱利腸，涼血解毒。主治：濕熱迫血，熱痢，血淋，黃疸，腸風(fēng)便血，瘡瘍癰疽熱盛未潰者。

　　注意：絲瓜甘涼，涼血解毒，通經(jīng)絡(luò)，行血脈。《本草綱目 》中云：“煮食除熱利腸，治大小便下血，痔漏崩中……癰疽瘡腫”。所以對(duì)腸風(fēng)便血、熱痢、血淋等癥，絲瓜粥有清熱解毒之功，又可作為癰疽瘡毒的輔助食療之品。

　　長(zhǎng)命粥

　　原料：長(zhǎng)命菜90g，粳水60g，豬肉末30g，精鹽3g，麻油12mL，清水1000ml。

　　制法：先將粳米淘洗干凈，瀝盡水，再把采摘過(guò)的長(zhǎng)命菜揀洗干凈，切成碎段。炒鍋置火上，倒入麻油，加入豬肉木拌炒片刻，再加入長(zhǎng)命某、粳米、精鹽及清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火熬煮成粥。

　　功效：清熱解毒，利水去濕，散血消腫。主治：腸炎痢疾，濕熱黃痘，腳氣水腫，熱淋，血淋，赤白帶下技癰腫瘡瘍等癥。

　　注意：長(zhǎng)命菜，又名馬齒筧、馬齒榮、長(zhǎng)壽菜、豬母榮等，為馬齒莧科植物馬齒筧的全草，以其耐旱，耐澇故有長(zhǎng)命之稱(chēng)。含維生素（A、B、C）、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及磷、鈣、鐵等成分，尚含有草酸、樹(shù)脂、黃酮類(lèi)和大量鉀鹽。本品性昧甘、酸、寒。《本草綱目》中言：馬鹵莧可“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗”。

　　據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)表明，長(zhǎng)命菜對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌均有一定的抑制作用。故臨床上常將長(zhǎng)命菜入粥煮食，用以預(yù)防菌痢、腸炎、消化不良性腹瀉，其對(duì)急、慢性菌痢的療效，與磺胺瞇、金露素等相似，本品性寒滑利，凡脾胃虛寒、腸滑便瀉者勿食。

　　薺菜花馬齒莧粥

　　原料：鮮薺菜花50g，鮮馬齒筧30g，粳米60g。

　　制法：將薺菜花、馬齒筧洗凈，入熱油鍋中略炒，然后加入到粳米粥內(nèi)，稍煮3~5沸，加鹽調(diào)味即成。每日 1劑，2次分食。

　　功效：清熱利濕，散瘀解毒。主治：急性細(xì)菌性痢疾。