信號1：牙齦出血
可能缺乏的營養：維生素C。
原因分析：維生素C是容易缺乏的維生素，它對生存條件的要求較為苛刻，因此光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。
解決辦法：每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。
維生素C的食物來源：主要來源于新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等;動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。
信號2：頭發干燥、變細、易斷、脫發
可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
解決辦法：每日保證主食的攝入，以為經濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
