蘋果蒸雞蛋治哮喘

　　蘋果蒸雞蛋法可治療哮喘病，我按此方連續服用了七天，病情得到了緩解。蘋果蒸雞蛋的做法是：選擇一個底部較平的蘋果，用小刀從蘋果頂部連蒂切下一個三角形頂蓋，然后掏出果核和部分果肉，使蘋果呈杯狀（需保留底座），做成蘋果盅。然后取新鮮雞蛋1枚，將其敲碎后倒入蘋果盅內，再蓋上先前切下的三角形頂蓋，放人蒸籠中蒸20分鐘后取出．趁熱服用。哮喘患者可按此法每日服用一劑，連續服用一周后，其癥狀就能得到緩解。

　　從中醫的角度講，肺的功能與脾、腎相關。因此治療肺臟的疾患，有時需要通過調整脾和腎的功能來實現。此方中的蘋果屬甘平之品，經常食用可以補脾。而雞蛋黃可入腎經，經常食用能夠補腎。這兩者合用，具有滋陰潤肺的功效。蘋果蒸雞蛋對支氣管炎、哮喘均有一定的療效。

　　生吃胡蘿卜損營養

　　胡蘿卜有豐富的營養，在我國民間，人們稱之為“小人參”。許多人喜歡生吃它，又脆又甜，充當水果。其實，生吃胡蘿卜并不是很不科學的。

　　胡蘿卜中不僅含有較多的維生素B和維生素C，而且還含有β胡蘿卜素，β胡蘿卜素在人體內通過小腸粘膜的作用可轉化為維生素A，提高胡蘿卜的營養價值，維生素A主要存在于動物的肝臟中，人們在補充維生素A的時候，因為忌諱膽固醇攝入過量，食用肝臟還是比較謹慎的，因此，食用植物性食物如胡蘿卜等來補充維生素A，是一個不錯的選擇。而且，β胡蘿卜素還避免了維生素A攝入過量造成中毒的潛在危險。

　　但要想讓β胡蘿卜素得到很好的吸收，必須讓其與油脂結合，因為維生素A是脂溶性維生素，與脂類結合才可以酶解，那么，與油脂結合和不與油脂結合，β胡蘿卜素的吸收效果會有多大差別呢？有人曾做過實驗：同量胡蘿卜三份。A組生食；B組用微量的油脂烹調后熟食；C組配給足量的油脂，烹調后熟食，A、B、C三組β胡蘿卜素的消化吸收率分為10%、30%、90%。可見，β胡蘿卜素在體內消化吸收率與油脂配此成正比，吃食油烹制后的胡蘿卜、比生食營養價值高。

　　因此，吃胡蘿卜的科學方法應該是：將胡蘿卜切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，盡量不要生吃胡蘿卜 。所以，當您把胡蘿卜、脆生生嚼在嘴里的時候，可別以為這樣好。