4、秋季的飲食藥膳調養
秋天，氣候涼爽，五臟屬肺，時主斂肅。由于天氣不斷斂肅，空氣中缺乏水氣，以致出現秋涼而干燥的氣候。燥邪干澀，易傷肺之津液。因此需食養陰潤燥類食品，常選用玉竹、沙參、麥冬、川貝、蟲草、銀耳、燕窩、梨、銀杏、鴨肉、蜂蜜等。勿多食辛味，減辛以養肝氣。勿食生冷，以防痢疾；勿食生姜，防大熱損目。
藥膳舉例
沙參玉竹煲老鴨
組成：沙參、玉竹各30g，老鴨半—1只。功效：滋陰補血，養胃生津。制法：將老鴨殺之，去毛、內臟、洗凈與沙參、玉竹一起放入瓦煲內，加水文火燜煮一小時以上，調味后，飲湯吃鴨。
藕蜜膏
組成：鮮藕、鮮生地黃、蜂蜜各適量。功效：生津養陰，潤燥通便。制法：將鮮藕、生地黃取其汁，加蜂蜜和勻，微水熬成膏。每服半湯匙，含化后徐徐咽下，不時服飲。
5、冬季的飲食藥膳調養
冬天，以寒為主氣。氣候寒冷。 陰氣宜深藏，五臟屬腎，寒為陰邪，易傷人腎陽，故應給予溫補陽氣類藥膳，可選用鹿茸、紫河車、羊肉、狗肉、蝦、韭菜、麻雀蛋等，勿多食成，以養心氣。勿多食蔥，以防發散陽氣。
藥膳舉例
三鮮火鍋
組成：熟火腿100g，熟雞肉100g，平菇100g，大白菜心500g，雞汁100g，精鹽5g，胡椒面1g，味精1g，熟豬油50g。功效：溫補強壯。制法：將平菇洗凈后撕成大片。熟火腿、雞肉切成4cm長，2.5cm寬，0.3cm厚的片。炒鍋投中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞汁、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的大鍋內，待燒沸出味即可。
紅燒狗肉
組成：狗肉750g，香油50g，白糖、精鹽、料酒、蔥段、姜、花椒各適量。功效：溫陽暖中。制法：將狗肉洗凈切成塊。鍋內放入香油，燒熱，下入白糖、炒成紫黑色時，隨時把狗肉塊下入煸炒，使糖色均勻地包在肉塊卜。加入開水、料酒、姜、蔥段，用旺火燒開，撇去浮沫，放入花椒。后改用文火燉熟即困可。熱性病、痰火征者小宜食用。不宜與菱角同食；畏杏仁。
