4. 吃完整的蔬菜，不要把蔬菜榨成汁
實驗表明，吃完整的蔬菜要比吃分離出來的某種成分保健效果好得多，并且各種健康成分共同作用，要比僅僅吃一類健康成分效果更好。飲蔬菜榨取汁液飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼的作用不是單純地嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。
5.能生吃的蔬菜盡量生吃
青菜未經加熱烹飪，可使多種維生素不遭破壞和喪失。如蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到自然美味，維生素C也未被破壞。但生食蔬菜應注意衛生。
6.蔬菜盡量不加佐料
食用綠色蔬菜佳吃法，是在開水中快速燙一下，盡量不加佐料，力求清淡，品嘗自然味。
結語：為了疾病的早發現、早診斷、早治療、早健康。小編建議大家一定要記得定期檢查身體。（原載于《中華養生保健》2012年第2期，作者：寧遠，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
