檸檬葉包制烤大蝦
簡單的橄欖油調味、新鮮的海產大蝦，除了帶來豐滿的口感享受之外，能幫助身體平衡血脂、讓身體制造出更多好的膽固醇。
健康指點：不飽和脂肪酸：“地中海飲食”中的常用油“橄欖油”，就含有高比例的不飽和脂肪酸。另外，“地中海飲食”對肉類的選擇，以海產類為主，所含的ω-3系列脂肪酸（Omega-3脂肪酸），能夠降低無益的膽固醇（低密度脂蛋白LDL），進而提升有益的膽固醇（高密度脂蛋白HDL）。由于人體不能自身合成不飽和脂肪酸中的絕大部分成分，因此必須從膳食中補充。
沙拉配朝鮮薊、蠶豆葉、小西紅柿和奶酪片
新鮮蔬菜與西紅柿的搭配，不僅帶來更加全面的營養，還能幫助身體修復受損的細胞。
健康指點：番茄紅素是食物中的一種天然色素成分，在化學結構上屬于類胡蘿卜素。番茄、西瓜、葡萄及柚等食物中番茄紅素的含量很高，這些食物所具有的紅色或黃色，主要就是由番茄紅素引起的。一些研究人員認為，看似微不足道的番茄，才是地中海地區長壽者的核心因素。番茄里的番茄紅素是強效的抗氧化劑，能修復受損細胞，番茄紅素中脂溶性的維生素，需要用橄欖油來烹調提取。
總結：正確的飲食搭配可以保證健康，小編以上盤點的這些來自于地中海的飲食搭配方法是非常健康的，大家不妨照著做，減肥更利于健康哦。（文章原載于《健康與營養》，創刊號：2012年2月號，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）
