養陰清熱燴海參
材料：海參1碗，黃耆3錢，新鮮山藥半碗，玉竹3錢，桑葚子3錢，石斛3錢，姜3片，適量干貝、蝦仁、香菇、小玉米。
做法：將中藥材放入紗布袋中，加1500cc的水，熬煮四十五分鐘，取藥汁備用。
蝦仁及鮮干貝先以熱油爆炒備用。將海參、香菇、小玉米與藥汁一同燉煮，熟透加入蝦仁及鮮干貝快炒，加酒及調味料，勾芡后即可。
注意：可以將海參改為鱸魚，吃素者可以將其改為竹笙山藥湯。
功效：補氣養血，滋陰清熱，適用疲勞、口干舌燥，煩熱多汗，大便干結者。
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