6.鉀

　　鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀還具有降血壓作用。它在香蕉、葡萄干、綠葉蔬菜、柑橘和牛奶中普遍存在。

　　補充原則：如果您是高血壓、心臟病的高發人群，或是正在使用保鉀利尿劑治療心臟病，那么請謹慎攝取鉀，因為它可能會引起腎臟疾病。

　　7. 硒

　　人體對硒的需求量極少，一項研究曾提到，每天服用200毫克的硒將會降低前列腺疾病、肺癌、大腸癌的發病率，但是2011年的另外一項研究報告卻將這種說法全部推翻了。但是我們依然可以從肉類、海鮮、雞蛋、面包等食物中獲取到人體必須的硒。

　　補充原則：千萬不要迷信硒能降低癌癥的發病率，讓你遠離死亡，你需要做的只是通過飲食獲取到身體必須的硒即可。

　　8.維生素c

　　維生素C大量存在于柑橘類水果、漿果、西蘭花和綠辣椒等蔬菜水果之中，這種被稱為萬靈丹的營養素可以一定程度上預防感冒，研究表明，維生素C能促進免疫蛋白合成，提高機體功能酶的活性，增加淋巴細胞數量及提高中性細胞的吞噬活力，提高人體的抵抗能力。

　　補充原則：維生素c可以通過正常的飲食進行獲取，如果你是個吸煙者或者長期遭受二手煙侵蝕，那么想通過補充維生素c達到預防感冒、緩解噴嚏、咳嗽等癥狀顯然是無濟于事。

　　9.維生素D

　　研究表明，維生素D能有效促進人體對鈣質的吸收，對強健骨骼、避免骨質疏松避免佝僂病都有顯著效果。維生素D主要是通過陽光照射由人體合成獲取，食物獲取量有限。另外，維生素D也可以抑制糖尿病并發癥的發病幾率。

　　補充原則：現代人生活很少有時間通過曬太陽獲取維生素D，所以缺少維生素D并不稀奇，通過服用補充劑的確是個好辦法，尤其是超過50歲以上的人和黑色皮膚的朋友。

　　10.維生素E

　　很久之前，一些研究人員認為維生素E能夠保護心臟，讓人們遠離心臟疾病困擾，但是在近的一次研究中則指出，維生素E既沒有預防癌癥和降低心臟病發作的功效，也沒有減少中老年婦女中風發病率的作用。

　　補充原則：花生、雞蛋、強化谷物、水果、和綠葉菜等食物中含有維生素E成分，我們可以適當攝取，但是需要注意的是，烹飪和長時間貯藏食物都會造成維生素E營養元素的大量流失，所以在食品加工的時候盡量減少環節，以攝取大限度的維生素E。