如何正確選擇點(diǎn)心

　　面對這么多的食物誘惑及陷阱，吃點(diǎn)心，該如何有效的維持體力又不發(fā)胖？

　　整體飲食均衡是必須考量的因素。營養(yǎng)師建議，點(diǎn)心并非正餐，份量要控制，熱量好不要超過200大卡，且應(yīng)該視正餐的份量而定。營養(yǎng)師認(rèn)為，如果中餐吃得很豐富，像是一個便當(dāng)或是一碗面，下午便不宜再吃點(diǎn)心。若真的很餓，可以選擇一些無熱量的蒟蒻、仙草（不加糖）或是蘋果；如果中午只是一個簡單的三明治打發(fā)，便可在200大卡以下的點(diǎn)心做選擇。

　　點(diǎn)心要吃得少，吃得簡單，一般成人以選擇有營養(yǎng)、有熱量、但份量小的食物為主。如果怕點(diǎn)心吃過量的話，可以自己帶盤子（約咖啡盤大小）、小碗和杯子（240cc馬克杯），每次只裝相同份量，就可以避免點(diǎn)心吃過量的煩惱。油脂低、淀粉質(zhì)高、含碳水化合物高的醣類和富含纖維的點(diǎn)心較容易被身體吸收，只要一點(diǎn)點(diǎn)的量便可以達(dá)到飽足感，是好的選擇。

　　還要避免太油、太甜的點(diǎn)心。穆懷玲說，脂肪不易被人體所吸收，需要一段較長的時間之后才會產(chǎn)生飽足感，因此很容易不自覺地越吃越多。

　　點(diǎn)心太甜，通常熱量也高，小小一片起司蛋糕，也有435大卡的熱量（注：一般30歲以上的女性每日所需總熱量約為1800～2000大卡左右）。營養(yǎng)師說，點(diǎn)心也是飲食的一部份，并不能只是因為一小口而忽略熱量計算。

　　什么才是好的點(diǎn)心？

　　蘋果是好的點(diǎn)心

　　蘋果是好的點(diǎn)心，熱量少，富含維生素，容易有飽足感，每一顆蘋果（約320g）中，含4克的纖維素，相當(dāng)于一天所需纖維質(zhì)量。另外，像玉米片加牛奶富含鐵、維生素A和鈣等營養(yǎng)，也是很好的點(diǎn)心。

　　營養(yǎng)師給有點(diǎn)心時間的上班族建議是：小瓶低脂牛奶，加一片烤土司（可以涂點(diǎn)果醬，但不可以涂奶油）；或是500cc樂利杯兩人合著喝，熱量約200卡左右；或是200cc純果汁加上小片餅乾亦可。烤一個地瓜或洋芋（只可加一點(diǎn)鹽），也是不錯的選擇。

　　點(diǎn)心是身體所需，一種need；零食是一種欲望（want），額外的，非人體所需，兩者之間要分清楚，不要以為熱量低就可以多吃，仍應(yīng)該有量的限制。人們只注意食物會不會發(fā)胖，食物的衛(wèi)生安全也很重要，營養(yǎng)師提醒消費(fèi)者要注意制造日期，尤其在外用點(diǎn)心時需特別注意衛(wèi)生問題。點(diǎn)心可以補(bǔ)充能量，提高工作效率，只要選擇得宜，吃點(diǎn)心并不會增加身體的負(fù)擔(dān)。