三、草菇

　　草菇又稱包腳菇、蘭花菇，肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。而且其能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。

　　美味推薦：草菇炒肉

　　材料：草菇250g、豬肉250g、青紅椒各半個(gè)、醬油半小勺、淀粉少許、鹽和雞精少許。

　　做法：

　　1.草菇洗干凈，切兩瓣用滾水燙一下，然后用冷水沖一沖瀝水備用。

　　2.豬肉洗干凈切片，用少許鹽、半小勺醬油和少許的淀粉抓勻，腌制一下。

　　3.青紅椒洗干凈，切絲備用。

　　4.鍋放少許的油，燒熱把青紅椒絲炒一下。

　　5.然后把青紅椒絲鏟一邊，把肉片放進(jìn)去炒斷生。

　　6.再把草菇放進(jìn)去炒勻，接著放少許鹽和雞精炒一炒出鍋。

　　這道菜把草菇肉質(zhì)的嫩美和豬肉的香味充分發(fā)揮出來了，不僅僅味道鮮美，而且草菇和豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，適合妊娠時(shí)期的媽媽食用哦！

　　四、蘑菇

　　蘑菇有著高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點(diǎn)，其中的維生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用。準(zhǔn)媽媽在挑選蘑菇的時(shí)候應(yīng)選擇色白、莖粗、傷痕少的。由于容易氧化變色，洗凈后在清水中浸泡，以隔絕空氣，但不適用于鐵質(zhì)容器浸泡，否則將變成黑色，味道也不好。

　　美味推薦：蘑菇燉豬肚

　　材料：鮮蘑菇150克，豬肚1只（約500～750克）。

　　做法：

　　1.將豬肚洗凈切片。

　　2.蘑菇洗凈切兩瓣，先燉豬肚，加精鹽少許，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。

　　此肴具有補(bǔ)中益胃的功效，適用于脾虛體弱，胃不納食之人食之。

　　五、豬肚菇

　　豬肚菇又名大杯菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜。

　　推薦美味：豬肚菇青豆燉雞

　　材料：豬肚菇、雞肉、青豆。

　　做法：

　　1.豬肚菇洗凈，雞洗凈切塊，青豆沖洗。

　　2.豬肚菇和雞塊焯一下。

　　3.水燒開，先放姜蒜，然后放焯過的雞塊，開始大沸騰后放豬肚菇，大火五分鐘后放青豆，再大火五分鐘轉(zhuǎn)小火。

　　4.小火燜蓋十分鐘，嘗熟爛程度，放調(diào)味品，閉火起鍋上桌。

　　豬肚菇不用撕，整個(gè)燉熟后，咬起來非常有口感，兼吸汁多，味道好。