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張雅莉

張雅莉

張雅莉,女,副主任醫師,1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業,從事內科臨床工作20余年,中國醫師協會心血管內科醫師分會會員,中國營養學會會員,發表臨床醫學及營養相關論文數篇,2013年自心臟內科轉至臨床營養科,主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理,以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。

紫薯的功效與作用有哪些

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  紫薯是谷薯類食物,主要營養成分是淀粉,主要提供碳水化合物,是供能物質,蛋白質、脂肪含量少,因此升糖指數較低,可以替代糖尿病、高血脂病人的部分主食。

  張雅莉:紫薯在我們的食物分類當中是屬于谷薯類的食物,它的主要營養成分是它的淀粉含量比較高,所以主要提供碳水化合物,在我們體內是供能的物質。但是由于它含的蛋白質脂肪量比較少,膳食纖維的量比較多,所以和白米、白面相比來說,它的升糖指數比較低。所以對于高血脂或者糖尿病的病人可以用它來替代一部分人的主食。

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