張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
玉米是谷薯類食物，屬于雜糧，營養成分以淀粉為主，主要提供碳水化合物，含有少量蛋白質和脂肪，玉米油就是從玉米中提取。
張雅莉：玉米也是我們谷薯類食物中的一個種類，屬于雜糧。玉米，它的營養成分里面也是以淀粉為主，所以主要提供的是碳水化合物，當然它也含有一部分的蛋白質和脂肪。我們在超市里面看到的玉米油就是從玉米當中提取的。
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馬立新
