豆腐并不會(huì)增加膽結(jié)石的發(fā)病率，相反，豆制品還可能降低膽固醇的含量，適量的進(jìn)食有利身體健康。

　　吃豆腐真的會(huì)引發(fā)膽結(jié)石嗎

　　劉東斌：我也在網(wǎng)上看到這方面的一些介紹，從我專(zhuān)業(yè)的角度看，我認(rèn)為網(wǎng)上分析的是這樣的，它說(shuō)吃豆腐之后，有可能這個(gè)豆腐是有鹵水點(diǎn)的，含鈣比較高。

　　但是鈣本身跟膽囊結(jié)石沒(méi)有必然的聯(lián)系。另外它認(rèn)為膽固醇高，這就比較不靠譜了，因?yàn)槲以诰W(wǎng)上查食物的營(yíng)養(yǎng)成分在里邊，營(yíng)養(yǎng)成分表，豆腐的膽固醇含量基本是很低的。

　　因?yàn)槟懝檀迹垢旧砦矣X(jué)得并不增加膽結(jié)石的發(fā)病率。從另一個(gè)方面來(lái)講，豆制品還可能降低膽固醇的含量，人體內(nèi)的膽固醇含量，從這個(gè)角度上看，它是一個(gè)比較健康的食品，適量的進(jìn)行吃對(duì)膽結(jié)石病人沒(méi)有什么太大的影響。

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