食管癌是消化道疾病中高發(fā)惡心腫瘤，導(dǎo)致其發(fā)病惡變的原因主要是攝入太燙的食物，刺激到周圍組織細(xì)胞。治療期間飲食上需要注意避免攝入刺激性食物，還有就是生冷食物。因?yàn)槟[瘤細(xì)胞壓迫到周圍組織，食物吞咽有些困難。需要注意的是不要強(qiáng)行吞咽，還有要保證營養(yǎng)物質(zhì)攝入。

　　1.避免吃刺激性食物

　　刺激性食物對于食管癌患者是有多方面影響的，首先刺激性的食物就會在進(jìn)食過程中刺激到食管，并且無法保證患者的營養(yǎng)補(bǔ)充。而且刺激性的食物容易誘發(fā)炎癥，這可能會增加食管癌患者的并發(fā)癥風(fēng)險。

　　2.選擇偏冷的食物

　　這類患者需要在進(jìn)食的過程中選擇偏冷的食物，主要是因?yàn)檫^燙的食物是會刺激食道，本身就比較脆弱的管道會導(dǎo)致疾病加重。選擇該飲食是可以起到減少刺激的作用，減少反復(fù)性的損傷。所以一般患者就需要選擇一些溫度較低的食物，避免進(jìn)食過程中受傷。

　　3、避免強(qiáng)行吞咽

　　因?yàn)槭彻塥M窄問題比較嚴(yán)重，尤其是疾病開始發(fā)展到后期的時候，患者會出現(xiàn)明顯的哽咽感，這個時候是不能強(qiáng)行吞咽，否則會給癌變的組織造成較大刺激，并且造成組織出血和嚴(yán)重?fù)p傷等問題，引發(fā)感染概率提高。若是有吞咽困難比較嚴(yán)重的時候，可以選擇半流食或者流食來改善營養(yǎng)的攝取方式。

　　4.增加營養(yǎng)補(bǔ)充

　　增加營養(yǎng)補(bǔ)充，一般是早期的患者需要做的。這是因?yàn)樵谠缙诘臅r候進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，可以快速幫助患者恢復(fù)身體素質(zhì)，對癌細(xì)胞的控制效果要更好一些。以流質(zhì)食物為主，堅(jiān)硬的食物可以研磨成粉末攝入。

　　5、多喝水

　　喝水可以幫助身體進(jìn)行充分的調(diào)節(jié)，適當(dāng)?shù)娘嬎軌虼龠M(jìn)局部傷口愈合。一般在手術(shù)后，短時間內(nèi)是需要禁飲禁食的，手術(shù)后腸道開始蠕動，恢復(fù)到正常生理功能的情況下，這個時候就可以逐漸增加飲水量，可以加快恢復(fù)速度，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。