一般剛剛從地里挖出來的白術就是生白術，這種白術有非常好的藥用價值，可以將其洗干凈以后直接食用。

　　生白術有除濕利水的作用。我們現在的生活條件好了，可以吃到全球各地的美食，例如三文魚刺身等，很多人都非常喜歡這種食物的口感，所以經常吃這類食物。吃這種食物，我們的胃腸道會受到影響，可能會出現消化不良等情況，經常吃這些食物，我們的消化系統長時間受到刺激，就會出現功能減退，身體的代謝能力也會降低，這時身體內的濕氣就會變重，排尿也會減少。

　　這些身體濕氣重的患者，可以經常吃生白術進行調理，讓身體盡量將這些濕氣排出去。體內濕氣重的人，一般都比較胖，這些人經常吃生白術進行排濕，能提高身體的代謝力，還能讓自己快速瘦下來。

　　生白術還有健脾益氣的效果。有脾胃不和的人，可能經常出現消化不良等情況，這些人還經常不想吃飯，沒有食欲，長期不吃飯對身體的危害是非常大的，可能會出現營養不良等癥狀，這些人還會出現四肢無力，稍微一活動就會感到頭暈等情況。吃生白術能過滋養脾臟，讓脾臟變得更加健康，長期食用能夠緩解脾胃虛弱等癥狀。

　　生白術有安胎的作用。很多女性在剛剛懷孕時，可能沒有意識到自己懷孕了，還是按照平時的生活習慣，沒有好好的修養身體，剛剛懷孕時胎息是不穩定的，如果沒有好好的修養身體，可能會出現流產等情況，這些女性的私處會流血，這時需要及時的進行安胎，可以吃生白術輔助身體平穩胎息，避免出現流產等情況。

　　生白術還有通便的作用。很多人都喜歡吃辣的食物，長期吃這種食物，可能會出現便秘等癥狀。出現便秘時可以吃一些生白術調理腸道，促進腸道蠕動，這樣能夠有效的緩解便秘等癥狀。

　　生白術還能治療皮膚損傷。皮膚出現摩擦破損時，可以將白術磨碎，然后加入少量的水進行煎煮，然后直接涂抹在傷口上，能防止感染，還能預防疤痕出現。