葛根是一種植物的根部，它有很高的價值。人們會將它不斷的加工，磨成粉狀來保存和使用。粉末的狀態可以讓人體更好的吸收其中的營養物質。這種食材中的營養物質是比較多的，里面有多種微量元素，還富含氨基酸和多種礦物質。有很好的滋補功效，還能起到美容養顏的功效。

　　一、藥用價值

　　1、止痛

　　其中的一些物質可以促進人體的循環代謝，幫助經絡的疏通。可以幫助人們排汗，起到除濕降溫的效果。人們感冒發燒的時候，就可以在醫生的指導下服用一些，還可以緩解頭痛的問題。

　　2、生津止渴

　　食用它可以促進口腔中唾液的分泌，這時就可以生成更多的酶，這些物質可以幫助食物更好的消化，這樣身體就可以吸收更多的營養物質。從而提高人們的抵抗力和免疫能力。所以消化不好的人，經常出現口干舌燥、食欲不振的人可以適當服用一些葛根來減輕這種癥狀。

　　3、止瀉

　　經常出現拉肚子的人，也可以服用一些葛根粉。它可以增加腸道的蠕動能力，提高消化的能力。它對脾胃有很好的調節作用。可以緩解拉肚子反復跑廁所的情況。

　　二、美容價值

　　1、祛斑

　　葛根中的營養元素是比較多的，它可以提高皮膚組織細胞的活性，增強細胞的免疫能力，提高抵抗力，增強細胞的自我修復能力，從而起到淡化色斑的功效。它可以促進色素物質更好的降解，促進有害物質排出體外。可以淡化斑紋，起到祛斑的效果。

　　2、抗衰老

　　這種草藥里面的一些物質可以提高細胞的抗氧化的能力，讓皮膚變得更加緊致，減少細紋的出現，讓皮膚變得透亮紅潤，讓人們看上去更年輕，更漂亮。

　　3、豐胸

　　因為它可以改善身體中循環代謝的能力，經常食用它可以減少胸部出現結節的情況，促進胸部脂質更好的循環代謝，讓胸部變得比較飽滿，比較挺拔。從而增加女性的魅力指數，讓女性變得更加健康，更加自信。