肝火主要是因為患者精神壓力大、情緒容易波動、經常生氣導致的，使肝臟陰陽失調，還會引起其他身體部位異常，比如說頭痛、口苦、失眠等等。這個時候就要吃一些食物幫助將肝火，生活中常見的西紅柿、苦瓜、蓮子、芹菜都可以降肝火，患者可以經常吃一些，見效快。

　　1、西紅柿

　　西紅柿是一種蔬菜，但是也可以當作水果吃，成熟后的西紅柿鮮嫩多汁，一口咬下去清涼可口，尤其是沙瓤的西紅柿，吃起來更甜。西紅柿糖分低，幾乎沒有熱量，糖尿病患者和肥胖的人群可以放心吃。西紅柿有清熱解毒的作用，富含維生素，食用后可以幫助去肝火。如果患者不喜歡生吃西紅柿，也可以燒湯、榨成汁，同樣有瀉火功效。這里說的西紅柿是個頭較大的品種，如果是小西紅柿圣女果，降火效果相對較弱，患者購買時需要注意。

　　2、苦瓜

　　苦瓜口感獨特，很多人接受不了，吃完苦瓜感覺整個口腔都是苦澀的，但是吃苦瓜對肝臟好，不僅能去肝火，還能去濕氣、排毒。如果患者實在接受不了苦味，可以將苦瓜洗干凈切成片，放在大太陽下暴曬，等到水分蒸發變成苦瓜干，可以和檸檬、蜂蜜一起兌水喝。

　　3、蓮子

　　肝火旺盛的人晚上容易失眠，建議患者用蓮子煮湯喝，蓮子芯可以放松頭腦，蓮子肉可以健脾養胃。夏季蓮子較多，可以購買新鮮蓮蓬直接剝皮吃，新鮮蓮子口味甜。過了夏天就要服用干蓮子，干蓮子味苦，食用前需要浸泡。蓮子還可以喝銀耳湯一起煮粥吃，味道甜美，忍不住吃上一大碗，經常食用蓮子可以預防肝火旺盛。

　　4、芹菜

　　芹菜屬性寒涼，纖維素豐富，能夠快速去肝火，因為芹菜氣味重，喜歡食用的人較少。芹菜可以炒著吃，也可以用葉子做湯喝，如果肝火較旺，平時可以用芹菜熬粥、包餃子吃，或者是將芹菜燙熟后直接榨成汁喝。經常吃芹菜對肝臟好，還能幫助減肥，預防便秘。