鐵皮石斛是一種中草藥，食用它的方法多種多樣，對于身體都有一定的幫助。它可以用來預防疾病的出現，也可以用來治療某些疾病。在烹飪的過程中，需要保持好石斛原本的營養價值，才能夠對身體有益。現在，很多的人都會使用以下的方法烹飪石斛。

　　泡茶

　　使用鐵皮石斛泡茶的時候，可以加入一下玫瑰花等，口感會更加豐富。經常性暴躁不安，心神不寧的人可以多喝一點茶水，有些人在晚上睡覺的時候容易失眠多夢，也可以喝一些茶水來緩解癥狀。可以起到安神助眠，排憂解郁的作用。

　　煮飯

　　鐵皮石斛和大米一起煮飯，可以補充身體中的營養，還能夠起到降血壓的作用。鐵皮石斛這種中草藥必須要在高溫下煮很久才能夠達到藥效，所以煮飯吃是最能夠發揮其藥效的做法。可以在做飯的時候將鐵皮石斛打成汁，再和米飯一起放入鍋中煮。需要注意的是，適量即可，濃度不要過高，過高會影響到米飯的口感。

　　做面食

　　在家中做饅頭，包子等面食的時候，將它打成汁之后用來和面，味道會非常美味。而且使用鐵皮石斛的汁來和面，可以使得發酵的效果更好。饅頭的口感更加松軟，蛋白質等營養含量也比較多。

　　蒸蛋

　　平時經常喜歡蒸蛋吃的人，可以嘗試著用鐵皮石斛的汁替代水，放在蛋液中蒸蛋吃。這樣做出來的蛋會更加鮮美。將鐵皮石斛的藥效發揮的更好，在蒸的過程中，最好使用小火慢蒸，讓其凝固的速度更慢一點。

　　燉湯

　　鐵皮石斛經常會被用來做湯，可以做一些清淡的湯類，例如魚湯，火鍋湯等，在其中加入適量的鐵皮石斛，讓湯汁更加美味。相對于加一些人工調制的濃縮湯汁，鐵皮石斛的營養價值更高。在一些玉米羹，酒釀羹里加入一些，效果也更加好。

　　煮粥

　　使用這種藥材來煮粥，營養豐富而且口感也好。這種粥特別適合大病初愈的人喝，有開胃的效果，同時補充身體中丟失的營養。大米粥在煮好之后，加入一點石斛的汁液，燉煮一分鐘即可。