三文魚的營養價值
三文魚的營養價值有哪些？三文魚刺身，三文魚頭食用方法有哪些？它的禁忌和副作用又有哪些呢？三文魚是什么？三文魚是世界名貴魚類之一，它有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水腫、消化不良等癥。那么三文魚罐頭的功效都有哪些？下面就讓我們具體來了解下吧。
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三文魚的營養價值知識
三文魚的營養價值
中醫理論認為，三文魚的肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2.還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效。
3.三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者。
4.新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈，有化口的感覺。新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的。
三文魚注意事項
三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73。但那么有營養食物并不是全部人都可以吃。
人群
1.適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。選購宜：三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。
2.魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。
3.選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。食用忌：孕婦忌食生三文魚。
烹調宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。烹調忌：三文魚不需要做的特別爛。
儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1～2個月，-10℃保存時間較短，應盡快食用。
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