尿蛋白高的人不能吃腌制蔬菜、豆類及豆制品、高嘌呤蔬菜、高脂肪蔬菜和高磷蔬菜，這些蔬菜會導致血壓、血脂、尿酸、腎臟負擔升高，加重尿蛋白高的癥狀。

1.腌制蔬菜

腌制蔬菜中含有大量的鹽分，會導致血壓升高，加重腎臟負擔，導致尿蛋白升高。

2.豆類及豆制品

豆類及豆制品中含有豐富的蛋白質，會增加腎臟的負擔，導致尿蛋白升高。

3.高嘌呤蔬菜

高嘌呤蔬菜如蘆筍、香菇、紫菜等，會導致尿酸升高，加重腎臟負擔，導致尿蛋白升高。

4.高脂肪蔬菜

高脂肪蔬菜如動物油脂、油炸食品等，會導致血脂升高，加重腎臟負擔，導致尿蛋白升高。

5.高磷蔬菜

高磷蔬菜如動物內臟、海鮮等，會導致磷代謝紊亂，加重腎臟負擔，導致尿蛋白升高。

總之，尿蛋白高的人需要注意飲食，避免食用高鹽、高蛋白、高嘌呤、高脂肪、高磷的蔬菜，以免加重腎臟負擔，導致尿蛋白升高。